Cikorija je Burgenlandec!
Dolg zaključek na okusu – kratke razdalje do krožnika
Večino avstrijskega cikorija pridelujejo na južnem Gradiščanskem, čeprav se čim bolj izogiba soncu panonskega podnebja, da bi ohranil svojo elegantno bledost, dokler ga ne uživate na krožniku.
Brezkompromisna svežina in trajnostna logistika sta popolna kombinacija. In nekaj je gotovo: tako kot dobro vino boste tudi terroir burgenlandske cikorije zagotovo doživeli na posebno prijeten način.
Spoznajte bistvo trajnosti!
Rastlina v senci v učinkovito izkoriščenem krogu sončne energije
Pridelava cikorije je še posebej energetsko in surovinsko učinkovita, saj korenine, ki služijo kot izhodiščni material, poleti rastejo na polju in shranjujejo energijo iz sončne svetlobe, ki jo bodo okusni poganjki pozneje potrebovali za rast v temnih celicah poganjkov.
Cikorija raste vse leto brez svetlobe in pesticidov, pri največjem avstrijskem proizvajalcu pa jo ogrevajo z odpadno toploto iz hladilnic, ki jih napajajo fotovoltaični sistemi. Po žetvi se korenine ponovno pretvorijo v energijo v bioplinarni.
Domača kakovost, sveže dostavljeno
Logična trajnost se začne z logistiko
Burgenlandski radič se pakira takoj po obiranju, s čimer se izognemo nepotrebnim prevoznim potem. Za pakiranje se uporabljajo inovativne folije EMAP, ki imajo nevidne mikro luknjice, ki zagotavljajo optimalno izmenjavo zraka. Tako pridelki ostanejo dlje časa sveži, kar je še en pomemben prispevek k varovanju okolja, saj preprečuje nastajanje živilskih odpadkov.
Cikorija kot avstrijski regionalni proizvod prispeva k zmanjšanju emisij toplogrednih plinov zaradi kratkih prevoznih poti, načinov proizvodnje, ki varčujejo z energijo in viri, ter optimizirane logistike.
